秋耳拌紫洋葱

精品

52.3万浏览 4199 收藏

沙小囡

＋关注

炎炎夏日，只有凉拌菜才能给人爽口开胃的清爽感觉。木耳拌洋葱口感滑嫩爽脆、酸辣开胃，是夏季不可错过的。洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症; 黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道。一道简单、健康、美味小菜。

秋耳拌紫洋葱的用料

洋葱 1个	秋耳一小把
香菜 1根	小米辣 2个
小黄瓜 2根	味极鲜酱油 1勺
米醋 1勺	蚝油 1勺
香油 5克	白糖 2克
盐，鸡精适量

秋耳拌紫洋葱的做法

步骤1

准备食材。

步骤2

秋耳洗净泡发。

步骤3

小黄瓜洗净刮薄片备用。

步骤4

将黄瓜片三片叠加在一起，卷成一个锥形摆盘。

步骤5

秋耳过开水焯熟。

步骤6

焯熟的秋耳沥水捞出。

步骤7

香菜切段，小米辣切圈，洋葱切条。

步骤8

用一勺味极鲜酱油，一勺米醋，一勺蚝油加五克的香油，少量的白糖，适量的盐和鸡精和小米辣一起搅拌均匀，调成一个料汁。

步骤9

将焯好的秋耳和洋葱香菜段放容器中浇上调好的料汁拌匀，

步骤10

一盘清爽解腻的开胃小凉菜就做好了。

步骤11

小拌菜，大味道。

秋耳拌紫洋葱的烹饪技巧

洋葱拌木耳本身含有非常丰富的挥发油、纤维素、胶原蛋白等成分。摄入体内之后可以有效的促进食欲、增加饱腹感,为机体的代谢提供能量,还能起到一定的减肥功效。而从中医学的角度来讲，洋葱拌木耳可以清热除烦，利水渗湿，消食导滞，对于腹胀现象有改善作用，可以加速身体内水分的排除。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-08

©本菜谱的做法由沙小囡编写，未经授权不得转载

沙小囡

一起来分享给朋友们看看吧：