羊角小面包

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好久没做面包了，今天做了一个羊角小面包，松软香甜特别好吃，一锅做了7个，全家都抢着吃，用的金龙鱼面包小麦粉，出膜快，面包柔软，组织细腻，做早餐，下午茶都很赞。

羊角小面包的用料

金龙鱼面包小麦粉 300克 盐 1克
鸡蛋 1个 酵母 3克
黄油 20克 白糖 30克
牛奶 130克 蛋黄 1个

羊角小面包的做法

羊角小面包的做法图解1

步骤1

准备好食材
羊角小面包的做法图解2

步骤2

把除黄油外的材料都放入厨师机桶内，用中速档开始揉面。揉10分钟左右。
羊角小面包的做法图解3

步骤3

在放入黄油继续揉，先低速档揉5分钟，在中速档揉15分钟， 让黄油有个慢慢渗入的过程。
羊角小面包的做法图解4

步骤4

取一小块面团轻轻抻开，抻出手套膜即可。
羊角小面包的做法图解5

步骤5

面团盖上保鲜膜醒发1个小时左右。这个可以根据自己室温来观察。
羊角小面包的做法图解6

步骤6

看到面团醒发至两倍大即可。
羊角小面包的做法图解7

步骤7

面团轻轻揉几下，排出面团中的空气。在静置10分钟左右，让面团更有拓展性。
羊角小面包的做法图解8

步骤8

面团擀成长方形的薄饼。
羊角小面包的做法图解9

步骤9

用刀切出上下三角形。
羊角小面包的做法图解10

步骤10

从宽头的一面往下卷，小尖部分抻一下收口。
羊角小面包的做法图解11

步骤11

卷好的面包坯子盖上保鲜膜醒发30分钟左右。
羊角小面包的做法图解12

步骤12

看到面包醒发至一倍大，蓬松状态即可。
羊角小面包的做法图解13

步骤13

抹上一次蛋黄液，撒上点白芝麻。
羊角小面包的做法图解14

步骤14

烤箱提前150度预热5分钟。上下火150度烤30分钟。
羊角小面包的做法图解15

步骤15

时间到后出炉，色泽金黄的羊角小面包就可以开吃了。
羊角小面包的做法图解16

步骤16

用金龙鱼面包小麦粉还是很不错的，面包很松软。
羊角小面包的做法图解17

步骤17

中间也可以加上豆沙馅，或者淡奶油，味道更好。
羊角小面包的做法图解18

步骤18

组织很细腻，连吃两个不过瘾。

羊角小面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-09

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