酱骨头

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脊骨比肉便宜，所以现在人们都吃脊骨，而且很香，爱吃肉肉的可不能错过哦！

酱骨头的用料

脊骨 适量 葱姜 适量
花椒粒 适量 八角 适量
桂皮 一块 香叶 3片
白糖（冰糖） 适量 酱油 2勺
生抽 2勺 盐 适量
料酒 2勺 黄豆酱 2勺

酱骨头的做法

酱骨头的做法图解1

步骤1

调料备用
酱骨头的做法图解2

步骤2

凉水下锅，葱姜料酒倒进去，煮十来分钟，去血沫（肉提前泡三四个小时）现肉就不用了
酱骨头的做法图解3

步骤3

凉油下白糖（没有冰糖了）翻炒
酱骨头的做法图解4

步骤4

炒出糖色
酱骨头的做法图解5

步骤5

下肉翻炒，颜色很诱人哟
酱骨头的做法图解6

步骤6

调料下进去翻炒
酱骨头的做法图解7

步骤7

翻炒一会儿加酱油，生抽翻炒一会儿加热水放黄豆酱
酱骨头的做法图解8

步骤8

大火烧开转小火 40分钟就可以了（爱吃软烂的就顿一个小时左右）
酱骨头的做法图解9

步骤9

酱骨头好了 味道很香（炖半个小时左右稍加一点盐）
酱骨头的做法图解10

步骤10

大骨头肉少，所以熟的快好入味。

酱骨头的烹饪技巧

肉泡了三四个小时就比较好入味，而且炖的时候也很快，不用太久了，骨头是炖不烂的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-09

©本菜谱的做法由 草莓松饼 编写，未经授权不得转载

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