素锦

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木西7

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夏天来了，天气热起来了，爽口的凉菜是个不错开胃菜！芹菜，木耳，花生，胡萝卜，都是很好的凉菜食材，老少皆宜！

素锦的用料

芹菜，或西芹适量	干木耳适量
干生花生适量	胡萝卜适量
白芝麻少量	蒜末适量
醋，盐，鸡精，白糖少量

素锦的做法

步骤1

食材大概就这些，木耳泡发备用，胡萝卜削皮，花生泡水放锅里煮熟过凉水控干水分备用，芹菜挑大颗的茎，这样的好吃

步骤2

把芹菜，胡萝卜切好和木耳放锅里开水里罩熟，倒出来再过凉水，冲凉控水

步骤3

找个大点盆，把这些过凉控完水的食材放进去，放适量白芝麻，蒜末，盐，醋，少量白糖，鸡精拌均匀……

步骤4

拌好，装盘子即可食用了！是不是很简单！这样爽口又好吃凉菜做好，夏天必备哦！

素锦的烹饪技巧

开水罩熟的菜要立即到出来冲凉了，不然菜煮太烂影响口感，颜色上也会不好看！芹菜，木耳，花生，胡萝卜是很好搭配，营养又好吃！至于调料上依个人口味，放点辣椒油也是很好吃的！因为凉菜中蔬菜分量多少，是根据自己喜好的，这多点那少点，都没关系，自己喜欢吃就好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-09

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