凉拌莴笋丝

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大热天的，来点颜色翠绿的凉拌莴笋丝，是不是胃口大开呢？

凉拌莴笋丝的用料

莴笋 1根 油辣椒 适量
葱 1根 蒜 两瓣
陈醋 1勺 生抽 1勺
糖 1克 香油 1勺
熟白芝麻 适量 油 适量
盐 适量

凉拌莴笋丝的做法

凉拌莴笋丝的做法图解1

步骤1

莴笋切丝，放一勺子盐拌匀。腌制半小时，挤干水分。
凉拌莴笋丝的做法图解2

步骤2

锅中烧水，水开后倒入莴笋丝，过水30秒。如果不怕生味的话，这一步可以直接省略。
凉拌莴笋丝的做法图解3

步骤3

莴笋捞出来后过凉水，沥干水份，放入碗中。切葱花和蒜末，放在莴笋丝上面。锅中热油，然后浇在蒜蓉葱花上，这样可以使得大蒜更香，也不会那么冲，生蒜吃了嘴里味道比较重。
凉拌莴笋丝的做法图解4

步骤4

加入适量盐，生抽，熟白芝麻，小丁点糖，陈醋，油辣椒或者小米辣，香油搅拌均匀。
凉拌莴笋丝的做法图解5

步骤5

装盘，碧绿的颜色是不是特别有食欲呢？

凉拌莴笋丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-09

©本菜谱的做法由 小倩儿是吃货 编写，未经授权不得转载

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