雲知味～照烧鸡块

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其实，家里就剩下这几样了，敛活敛活一锅炖了，别说，还挺好吃。主要是家人喜欢，尝试了新的做法。反响还不错哦！

照烧鸡块的用料

切好的鸡腿 三个 土豆 两个
青椒 一个 胡萝卜 一根
葱姜蒜 适量 盐糖蚝油 适量
芝麻 适量 料酒 适量
酱油 适量

照烧鸡块的做法

雲知味～照烧鸡块的做法图解1

步骤1

鸡腿肉化开洗干净沥干水分。备用。沥干水分是为了一会儿更容易吸收汤汁。
雲知味～照烧鸡块的做法图解2

步骤2

腌制鸡腿肉。 料酒，糖。盐，糖多盐少。蚝油，酱油倒到鸡腿肉里。酱汁要多一些。更方便入味。搅拌均匀腌制15分钟。
雲知味～照烧鸡块的做法图解3

步骤3

胡萝卜削皮。
雲知味～照烧鸡块的做法图解4

步骤4

土豆削皮备用。
雲知味～照烧鸡块的做法图解5

步骤5

青椒洗干净。
雲知味～照烧鸡块的做法图解6

步骤6

胡萝卜和土豆切成块。大小随意。青椒掰成小块。
雲知味～照烧鸡块的做法图解7

步骤7

葱切段，姜切片。蒜切片。
雲知味～照烧鸡块的做法图解8

步骤8

锅烧热，倒入食用油。把腌制好的鸡腿肉放到锅里煎制。煎至表面金黄。把剩余的料汁倒入锅中。少的话可以加半碗水。不用再调味儿。
雲知味～照烧鸡块的做法图解9

步骤9

熬制三分钟左右，先倒入葱姜蒜入味，然后倒入土豆块和胡萝卜块。
雲知味～照烧鸡块的做法图解10

步骤10

翻炒五到八分钟之后土豆变软。出锅两三分钟前倒入青椒。避免青椒变色。不要盖锅盖。三分钟后就可以出锅啦。
雲知味～照烧鸡块的做法图解11

步骤11

瞧瞧这颜色。红黄绿都有啦！撒上点儿黑芝麻。一口一个香醇。

照烧鸡块的烹饪技巧

调制料汁的时候量可以大一些。 酱油放的多了可以不放盐。不喜欢酱油味儿的可以少放一点儿，（或者用老抽代替。）然后放一点盐。之后就不用再放其他的调料。当然喜欢咸味的可以少放糖。 最重要是颜色好看味道好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-09

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