新疆大盘鸡

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特别喜欢新疆菜，正好收到豪吉的麻辣川香汁，派上用场，做好的大盘鸡，得到朋友好评，说味道非常正，看来这款酱汁要成为我家的常备调料了。

新疆大盘鸡的用料

翅根 8个 土豆 2个
洋葱 半个 青椒 1个
小米椒 4个 小葱 2根
姜片 适量 蒜 几瓣
豪吉麻辣川香汁 3勺 鸡精 适量
盐 适量 糖 1勺
老抽 1勺 大料 1个
香叶 1片 桂皮 1块
干辣椒 2个

新疆大盘鸡的做法

新疆大盘鸡的做法图解1

步骤1

两个土豆削皮，切成滚刀块，清水冲洗下，备用。
新疆大盘鸡的做法图解2

步骤2

今天的洋葱比较大，我用了半个，切成块。青椒洗干净掰成块。
新疆大盘鸡的做法图解3

步骤3

鸡翅根洗干净，中间剁一刀，剁成块。
新疆大盘鸡的做法图解4

步骤4

葱切段，姜切片，蒜切片，小米椒切碎。
新疆大盘鸡的做法图解5

步骤5

锅中放入适量的油，放一勺糖，炒至焦糖色。
新疆大盘鸡的做法图解6

步骤6

鸡块倒入翻炒上色，把葱姜蒜，大料、干辣椒、桂皮、香叶放入。
新疆大盘鸡的做法图解7

步骤7

倒入一勺老抽，三勺豪吉麻辣川香汁，翻炒均匀。
新疆大盘鸡的做法图解8

步骤8

我爱吃辣，放了3勺，还可以不算太辣，具体量就根据自己口味调节。倒入没过鸡肉的清水，炖15分钟。
新疆大盘鸡的做法图解9

步骤9

再放入土豆块，继续炖。
新疆大盘鸡的做法图解10

步骤10

土豆有些软的时候可以放入洋葱翻炒。
新疆大盘鸡的做法图解11

步骤11

等洋葱稍微变软，把青椒和小米椒放入，继续翻炒。
新疆大盘鸡的做法图解12

步骤12

出锅前放入鸡精和适量的盐调味。新疆大盘鸡就做好了，准备两碗米饭或者一盆拉条子吧。

新疆大盘鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-10

©本菜谱的做法由 土豆 编写，未经授权不得转载

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