全新素食——菠萝咕噜猴头菇
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咕噜肉又称甜酸肉或咕咾肉,是广东的一道汉族传统名菜,属于粤菜,以甜酸汁及猪肉煮成。这道菜是欧美人士最熟悉的中国菜之一,因此广见于中国以外的唐人街的餐馆。 咕噜肉的名称有两个传说。第一个传说指由于这道菜以甜酸汁烹调,上菜时香气四溢,令人禁不住「咕噜咕噜」地吞口水,因而得名。第二个传说是指这道菜历史悠久,故称为「古老肉」,后谐音转化成「咕噜肉」。
我今天用猴头菇代替肉来做咕噜肉,家属们竟然吃不出是素菜,让我很得瑟!
菠萝咕噜猴头菇的做法
菠萝咕噜猴头菇的烹饪技巧
1 猴头菇要彻底泡发,不然会影响口感。
2 不使用炸粉,可以用50克面粉,2克泡打粉和20克生粉调成脆浆粉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-04-10
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