椒香青口

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M_菌子
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青口贝的肉真的超甜美呀～配上青红椒和葱香，开胃又下饭～

椒香青口的用料

青口贝肉 300g 香葱 2根
青螺丝椒 一长根 红线椒 一长根
小米椒 一小根 猪/牛油 适量
生抽 适量 盐 适量
蚝油 1勺 清酒 适量
花椒粉 少量

椒香青口的做法

椒香青口的做法图解1

步骤1

青螺丝椒，红线椒，小米椒切斜段。
椒香青口的做法图解2

步骤2

香葱切斜段，大小和青口贝肉差不多。
椒香青口的做法图解3

步骤3

青口贝肉用淀粉水反复抓洗干净后，用海盐、清酒、生抽、蚝油、花椒粉腌制5分钟后洗净。
椒香青口的做法图解4

步骤4

熬制的的猪油和牛油混合荤油划锅，化开后润全锅。
椒香青口的做法图解5

步骤5

辣椒下锅炒香。
椒香青口的做法图解6

步骤6

炒香后将青口贝肉下锅，倒入清酒，生抽，海盐，花椒粉，清水的混合物，翻炒均匀。
椒香青口的做法图解7

步骤7

汁水收干后下入香葱段，进行翻炒。
椒香青口的做法图解8

步骤8

翻炒均匀后准备出锅。
椒香青口的做法图解9

步骤9

装盘。

椒香青口的烹饪技巧

青口贝肉一定要洗干净，不然会有沙子哟~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-11

©本菜谱的做法由 M_菌子 编写，未经授权不得转载

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