上海大肉粽

上海大肉粽

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上海大肉粽的用料

糯米 20斤 五花肉 13斤
咸蛋黄 若干

上海大肉粽的做法

上海大肉粽的做法图解1

步骤1

淘好米，用水泡半个小时左右
上海大肉粽的做法图解2

步骤2

准备好猪肚子上的带皮五花肉切块
上海大肉粽的做法图解3

步骤3

切成8到10cm长，3到5cm宽，1到2cm厚的大肉片，约1两肉一块，全部切完后洗净
上海大肉粽的做法图解4

步骤4

洗干净的肉肉
上海大肉粽的做法图解5

步骤5

泡完后将水沥干静置
上海大肉粽的做法图解6

步骤6

生的咸鸭蛋取蛋黄
上海大肉粽的做法图解7

步骤7

准备腌肉，称取5斤肉，鸡精6.5g，白砂糖15g，老抽100g，生抽100g
上海大肉粽的做法图解8

步骤8

将调料和肉混合，放少量生粉，然后用手搅拌
上海大肉粽的做法图解9

步骤9

搅拌完成后腌渍1到2个小时
上海大肉粽的做法图解10

步骤10

称取调料，1斤米5g盐，5g糖，生抽15g，老抽15g，鸡精是2g，盐为了准确建议使用图片的品牌
上海大肉粽的做法图解11

步骤11

将称取的调料和糯米混合搅拌
上海大肉粽的做法图解12

步骤12

粽叶洗净，东西摆上桌就可以开始包啦
上海大肉粽的做法图解13

步骤13

成品粽子
上海大肉粽的做法图解14

步骤14

水烧开后下锅，大火煮开后小火焖四个小时
上海大肉粽的做法图解15

步骤15

下锅啦

上海大肉粽的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-11

©本菜谱的做法由 Sunsmile_ 编写，未经授权不得转载

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