酱焖金鲳鱼～胶东人的最爱

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酱焖金鲳鱼的用料

金鲳鱼 1条 生姜 1块
蒜头 2瓣 香葱 1根
豆瓣酱 2勺 生抽 1勺
料酒 2勺 醋 2勺
白糖 适量 八角 1粒
花椒 几粒

酱焖金鲳鱼的做法

酱焖金鲳鱼～胶东人的最爱的做法图解1

步骤1

金鲳鱼剖肚处理干净，洗净后用刀横切几下，便于入味，然后洒上料酒和盐，腌制半小时
酱焖金鲳鱼～胶东人的最爱的做法图解2

步骤2

准备好辅料
酱焖金鲳鱼～胶东人的最爱的做法图解3

步骤3

锅热放油，炒香葱姜蒜和八角花椒后，小火放入鱼两面煎黄
酱焖金鲳鱼～胶东人的最爱的做法图解4

步骤4

依次加入豆瓣酱、生抽、料酒、醋和少许糖，再小火煎一会，翻转让两面上酱色
酱焖金鲳鱼～胶东人的最爱的做法图解5

步骤5

加入温水，大火烧开转小火慢炖，期间打开锅盖翻一次身，让两面都能入味
酱焖金鲳鱼～胶东人的最爱的做法图解6

步骤6

水差不多快没了时掀开锅，大火收汁，撒上葱花和香菜提味
酱焖金鲳鱼～胶东人的最爱的做法图解7

步骤7

整条盛盘
酱焖金鲳鱼～胶东人的最爱的做法图解8

步骤8

刺少肉嫩，鲜美无比

酱焖金鲳鱼的烹饪技巧

做焖鱼一定要放醋去腥 由于腌制时放了盐，焖的时候不用再放了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-11

©本菜谱的做法由 味蕾上的圆舞曲之指尖的温柔 编写，未经授权不得转载

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