蒜薹炒牛肉

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蒜薹炒牛肉的用料

牛里脊肉 100克 蒜薹 200克左右
盐 适量 料酒 一勺
生抽 一小勺 淀粉 少于
白胡椒 少许 红辣椒 少许
蒜 两瓣

蒜薹炒牛肉的做法

蒜薹炒牛肉的做法图解1

步骤1

牛里脊肉洗净切成丝，放凉水里浸泡30分钟左右，泡除血水即可。 加盐、料酒、白胡椒粉、熟油、淀粉腌制十分钟。
蒜薹炒牛肉的做法图解2

步骤2

把蒜薹洗净，切成段，锅里水烧开加几滴油，把蒜薹放进去煮两三分钟。
蒜薹炒牛肉的做法图解3

步骤3

捞起来控干水分。
蒜薹炒牛肉的做法图解4

步骤4

把锅烧热，再倒油，调制中小火。 把腌制好的牛肉倒进去，迅速划散。
蒜薹炒牛肉的做法图解5

步骤5

炒两分钟左右，把干辣椒、蒜、花椒丢进锅里。
蒜薹炒牛肉的做法图解6

步骤6

再把蒜薹倒进去一起翻炒一分钟。
蒜薹炒牛肉的做法图解7

步骤7

最后➕盐、生抽调味即可。 整个过程都中小火，火不要太大，炒的时间也不要太长，不然牛肉会老的。 大家根据自己牛肉的多少隔壁粗细来掌握时间，我这个比较少，切的也细，所以炒的时间也比较短。 总之就是熟了就行哈

蒜薹炒牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-12

©本菜谱的做法由 榴莲芒果和我 编写，未经授权不得转载

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