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桃花酥：灼灼桃花十里，取一朵放在心上，四海八荒只为你。
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灼灼桃花十里，取一朵放在心上，四海八荒只为你。
最近看了《三生三世枕上书》，看到白浅出嫁，然后又去把《三生三世十里桃花》又从新追了一遍。每每看到桃花，总能想起那粉嫩的十里桃林，那浪漫的爱情故事...桃之天天，灼灼其华。桃花的美桃花的香，四海八荒只为一朵“桃花酥”外酥内软香甜可口，漂亮的花瓣，粉嫩的颜色，萌动了我的少女心~然后就做了个桃花酥
桃花酥的做法
步骤1
油皮:普通面粉225g，油皮:猪油80，油皮:细砂糖45g，油皮:水90。 油酥:低筋面粉170g，油酥:猪油90g。油酥:红曲粉10g。 馅料:蛋黄提前烤好 装饰:清水(或蛋液)适量，装饰：桃花瓣，装饰：白芝麻。 先来制作油皮:将油皮材料称量好放入盆中。
步骤2
用筷子搅拌至无干粉状态。
步骤3
.揉至面团表面很光滑
步骤4
套上保鲜膜或者保鲜袋
步骤5
开始做油酥:将油酥材料称量好放入盆中。
步骤6
将面粉和猪油充分混合揉成油酥面团，继续揉面至颜色均匀。
步骤7
将面团用保鲜膜包裹起来，进行松弛。
步骤8
室温下松弛大约20左右后，将松弛好的油皮面团平均分割成24份，每一-份大约18克左右。
步骤9
将松弛好的油酥面团平均分割成24份，每- -份大约13克左右。
步骤10
将一个油皮小面团，按扁，在面团中间放一个小油酥面团。像包汤圆那样包口。
步骤11
捏紧收口，一定要包严实。包口朝下，依次制作好，盖上保鲜膜，松弛十分钟左右。
步骤12
面团松弛好后，取一个小面团，包口朝下，压扁,再翻面，用擀面杖从中间向两端用力均匀地擀成-个椭圆形的长条。
步骤13
从上往下，用指腹轻轻卷起。
步骤14
依次卷好，套上保鲜膜，继续松弛。
步骤15
大约十分钟左右，面团松弛好后，取一个小面团，压扁，再翻面，用擀面杖像第-次一样从中间向两端用力均匀地擀成一个椭圆形的长条 。
步骤16
按照前面说的，从上往下，用指腹轻轻卷起。依次卷好，收口向下
步骤17
盖上保鲜膜，松弛10-15分中。
步骤18
面团松弛好后，取一个，两端向之间折，然后压扁四角收口，整成圆形，然后压扁，用擀面杖擀成中间厚两边薄的饼皮，不要太薄。
步骤19
豆沙平均分割成24份，约一个20克左右，放入冰箱冷冻，使用前5分钟取出。取一个饼皮，将豆沙馅放在中间。捏紧收口。收口朝下，稍微整圆 压扁，用擀面杖擀成一个直径约7- -8cm左右的圆形，取一个饼皮，将豆沙放在中间。捏紧收口。收口朝下
步骤20
用刀片割出6个花瓣。再在每一个花瓣_上用刀片轻轻割两道，注意不要割破底部。
步骤21
捏住花瓣的尖端两侧，捏出花瓣来，捏花瓣的时候可以用手往中间挤一挤，这样有点立体感。
步骤22
在桃花酥的中心，刷一点蛋液或者清水，然后点缀上适量黑芝麻。
步骤23
烤箱160度，上下火，预热好后，烘烤30分钟左右，视各家烤箱脾气调整。烘烤结束后立即出炉
步骤24
又香又酥的桃花酥就做好了
步骤25
酥的掉渣
步骤26
灼灼桃花十里，取一朵放在心上，四海八荒只为你。桃花酥的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-04-12
©本菜谱的做法由 安冉An 编写，未经授权不得转载
安冉An
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