吃了还想吃的风味炒面

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系橙橙呀
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对面情有独钟的我，喜欢做各种各样的面条汤面炒面拌面杂酱面，今天突发奇想用火锅底料炒面，结果得到一致好评(o^^o)

风味炒面的用料

圆挂面 200克 圆白菜 三片
小米辣 3个 蒜 4瓣
胡萝卜 1根 生抽，老抽 适量
白糖，鸡精 适量 清水 适量
牛肉酱 1勺 火锅底料 一小块

风味炒面的做法

吃了还想吃的风味炒面的做法图解1

步骤1

胡萝卜圆白菜切丝，葱蒜和小米辣，切末备用，老抽一勺生抽两勺白糖一勺水适量调汁备用
吃了还想吃的风味炒面的做法图解2

步骤2

锅中倒水，水开放入面条煮至无白芯捞出过凉水
吃了还想吃的风味炒面的做法图解3

步骤3

锅中热油放火锅底料炒化，倒入蒜末炒出香味依次放胡萝卜白菜丝小米辣翻炒均匀
吃了还想吃的风味炒面的做法图解4

步骤4

加入面条倒入之前调好的酱汁，一勺牛肉酱翻炒，可以加少许水防止面条粘锅
吃了还想吃的风味炒面的做法图解5

步骤5

最后加少许鸡精葱末，即可出锅，麻辣鲜香的炒面就完成啦，口感接近杂酱面又有重庆风味，很独特special！

风味炒面的烹饪技巧

ps:炒面过程中加少量水，要不然很容易粘锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-12

©本菜谱的做法由 系橙橙呀 编写，未经授权不得转载

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