脆骨皮冻

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脆骨皮冻的用料

猪皮 一斤 姜 一块
八角 一颗 食盐 适量
料酒 一勺 老抽 半勺
葱或葱头 一块 鸡脆骨 6块

脆骨皮冻的做法

脆骨皮冻的做法图解1

步骤1

猪皮处理干净煮一下，切成条
脆骨皮冻的做法图解2

步骤2

清水冲洗几遍，加入八角，姜片，葱头，料酒，放入猪皮2.5倍的清水，大火10分钟后小火煮
脆骨皮冻的做法图解3

步骤3

把鸡脆骨切成丁
脆骨皮冻的做法图解4

步骤4

猪皮煮一个小时后，加入鸡脆骨，再煮二十分钟后加入盐和老抽，十分钟后将调料捡出来，倒入容器内
脆骨皮冻的做法图解5

步骤5

放进冷藏凝固
脆骨皮冻的做法图解6

步骤6

可以看见白白的脆骨，筋道的皮冻加上脆骨
脆骨皮冻的做法图解7

步骤7

生抽、醋、香油、蒜末、调汁，味道不错哦

脆骨皮冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-13

©本菜谱的做法由 浪漫的蛋黄很新鲜 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 咸 煮锅 锅具

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