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手抓饼-懒人早餐
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春天是孩子长个子的季节，懒妈妈们别再让孩子单一的啃面包啦！今天给大家安利的这个手抓饼做法是我心灵手巧的老妈妈自己摸索出来的！早餐最重要但早起又太辛苦，投机取巧寻思出这个懒人办法，愿意分享给所有的妈妈们！对于上班族的妈妈们也一样方便快速，下了班半个小时准备材料，第二天早上仅仅为孩子付出二十分钟就能让他们吃上营养又丰盛的早餐了希望每个在成长期的孩子们都能像楼主家的孩子一样，每天都能吃上妈妈做的美味又营养的饭菜！用心去爱孩子的每一天❤️
手抓饼的做法
步骤1
面粉中加入1小勺盐1小勺白糖3茶勺油搅拌均匀。
步骤2
再加入150克开水搅拌均匀。
步骤3
揉成光滑的面团，表面上再抹一层油，盖上保鲜膜醒发一会儿（有时间的也可以多醒一会儿，对于没有厨房秤的朋友面粉和开水的量自己把握，干了就加水湿了就加面粉，面团正常湿度）。
步骤4
醒面的时间我们来切牛肉，薄厚程度看个人口味！也可用鸡肉五花肉等…
步骤5
肉片中加入黑胡椒汁，再无需任何调料无需加时腌制。
步骤6
搅拌均匀，确保每一片肉都能裹上酱汁。
步骤7
准备一个平底的盘子，盘底铺上一层锡纸（油纸或保鲜膜保鲜袋都可以）将肉片平铺在盘子上。
步骤8
再盖上一层锡纸就可以入冰箱冷冻室了。
步骤9
现在来擀饼子，另准备一碗油，没有烘焙调理纸的可以用保鲜袋代替。
步骤10
将面团揉匀，分成大小均匀的面剂子。
步骤11
依次擀开，先擀长度再擀宽度。
步骤12
擀开的面饼上刷一层薄薄的油。
步骤13
用折叠的方法把面饼收起来。
步骤14
收到最后大概是这个样子（楼主手法不专业，但绝对是最容易操作的手法）
步骤15
卷好的面饼成长条状，再把长条盘起来，收口压在底下（这个形状楼主自己都看不下去了）
步骤16
取一张调理纸，放上面饼再盖上一张调理纸，先用手按压面饼，让面团黏上纸。
步骤17
再用擀面杖将面饼擀成大小合适的圆形状，厚薄依个人喜好。
步骤18
擀好的面饼一张一张的重叠在一起，跟肉片一起放置冰箱冷冻室。
步骤19
冷冻的重叠面饼或有可能冻在一起，取片的时候可用刀子轻轻一挑就单张分离了。
步骤20
用保鲜袋的话也一样上下各一层膜，冻好的就是这个状态了，闲时可多做一些冷冻。
步骤21
第二天早上取出饼子和牛肉片，无需解冻，撕开膜就可以入锅煎了。
步骤22
面饼煎至两面微黄即可，锅底无需刷油（不可煎的太脆，太脆的饼子卷不起来）
步骤23
煎饼的同时可另起一个锅煎牛肉片。
步骤24
煎牛肉片的锅底先刷一层油，可小火煎，好同时控制两个锅。
步骤25
冷冻的牛肉片轻轻一取就下来了，平铺在锅里，双面煎熟，煎制过程无需任何调料！
步骤26
牛肉片出锅了。
步骤27
手抓饼也煎好了。
步骤28
楼主这一桌用时二十分钟，玉米鸡蛋另起锅同时蒸，配菜可头一天晚上洗好切好，第二天早上省时又省事。
步骤29
配菜可依个人喜欢做调整，视力不好的孩子们要多吃胡萝卜哦！手抓饼的烹饪技巧
楼主的老妈妈分享的小窍门：面粉中加入开水揉成的面团容易擀开，温水或者凉水揉的面团容易回缩，擀面费劲！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-04-16
©本菜谱的做法由 辣妈变厨娘 编写，未经授权不得转载
辣妈变厨娘
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