超简单自制酸奶

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娜娜的温暖小厨房
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市售的酸奶，多数都含有各种添加剂、增稠剂，而且甜度也很高，自己做的真的很放心，而且又简单，很推荐

超简单自制酸奶的用料

纯牛奶 500g 酸奶 50g
糖（可不放） 10g

超简单自制酸奶的做法

超简单自制酸奶的做法图解1

步骤1

准备材料，所有需要用到的容器，碗、罐子、面包机桶，勺子，都要洗干净并且用沸水烫过消毒，然后擦干，保证无水无油，不然酸奶做出来很容易坏
超简单自制酸奶的做法图解2

步骤2

把糖和酸奶放到纯牛奶里面搅拌均匀，纯牛奶最好选全脂的，常温纯牛奶和低温鲜奶都可以，酸奶要用含有活乳酸菌的，低温的原味酸奶最好，喜欢原味就不放糖，我通常都不放，10g糖做出来不会很甜，口味看个人喜欢
超简单自制酸奶的做法图解3

步骤3

搅拌到糖和酸奶都完全混合均匀，就倒入面包机或酸奶机，选择发酵功能，8小时
超简单自制酸奶的做法图解4

步骤4

这是发酵8小时后的酸奶，非常浓稠，但是想要酸奶更好吃，还需要下一步
超简单自制酸奶的做法图解5

步骤5

把面包机发酵好的酸奶倒入消毒过的罐子，密封起来，放到冰箱里，静置一晚，这个过程叫做“钝化”
超简单自制酸奶的做法图解6

步骤6

这样处理过后的酸奶不会太酸，而且质地均匀，口感也非常好
超简单自制酸奶的做法图解7

步骤7

拉丝一流
超简单自制酸奶的做法图解8

步骤8

无论搭配麦片、水果，还是用来做蛋糕都很棒
超简单自制酸奶的做法图解9

步骤9

也是我早餐的常客

超简单自制酸奶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-16

©本菜谱的做法由 娜娜的温暖小厨房 编写，未经授权不得转载

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