东北炖酸菜

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又欠de私房菜

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老公的最爱！为了他，研制了n多菜，走过路过吃过的都能做出来，也是奇迹了…

东北炖酸菜的用料

猪肉（五花或者梅肉）适量	猪大骨棒适量
酸菜适量	八角两瓣
香叶 2片	盐适量
水足够量	蒜酱适量

东北炖酸菜的做法

步骤1

大骨头从中间剁开，五花肉切片（不能太厚或太薄）用凉水浸泡血水，捞出备用。

步骤2

大锅放入足够的水，大骨棒和肉片凉水入锅，放入八角和香叶，大火水烧开转小火。

步骤3

大骨棒炖到七八分熟，放入酸菜继续炖（根据个人口味，如果喜欢酸点就少浸泡一会，不能吃酸就多泡多洗几次，记得攥干成团）

步骤4

酸菜快好时放入少许盐，根据个人口味，我家喜欢少盐，和蒜酱一起吃，有的人不沾蒜酱用盐调味。

步骤5

最后就是弄好蒜酱，灵魂的吃法不能少

东北炖酸菜的烹饪技巧

一般我炖酸菜都是一大锅，一炖就是一下午，时间长味正，也够吃好几顿，上顿热下顿热真的越来越好歹…有的人喜欢放血肠，千万不要切开和酸菜一起下锅，整根洗干净和酸菜一起热一下就好，捞出切片摆在盛出来的酸菜上面，够一顿就行，不然黑乎乎，影响颜值…
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-17

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