牛肉酸菜小跟菜蒸饺

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（霏源妈）大颖
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馅料和和面的方法都在刚刚发布的牛肉馅饼里了。

牛肉酸菜小跟菜蒸饺的用料

面粉和芋头粉。 500:200 牛肉，酸菜，小根菜 适量
生抽蚝油盐 适量 黑胡椒粉，白胡椒粉。十三香 适量
盐，油 适量 80°热水。 适量

牛肉酸菜小跟菜蒸饺的做法

牛肉酸菜小跟菜蒸饺的做法图解1

步骤1

把小根菜洗净，酸菜洗净切碎。牛肉剁碎。 牛肉馅儿里加入盐，顺时针搅拌好之后分次加入葱姜水搅拌均匀全部吸收。在加入黑胡椒粉，蚝油，生抽搅拌均匀之后，最后加入适量食用油拌匀备用。 酸菜小根菜切碎后加入盐，生抽，蚝油。白胡椒粉13香搅拌均匀，最后加入适量食用油搅拌均匀。 把搅拌好的牛肉馅儿和酸菜馅儿混合到一起拌匀，馅料就准备好了。
牛肉酸菜小跟菜蒸饺的做法图解2

步骤2

先把面粉和芋头粉搅拌均匀之后，加入80°左右的热水，慢慢加入，用筷子边搅拌边加入。搅拌成面块儿之后稍微放凉，用手揉成面团。
牛肉酸菜小跟菜蒸饺的做法图解3

步骤3

取一部分面团揉成长条切成面积。
牛肉酸菜小跟菜蒸饺的做法图解4

步骤4

擀成面饼包入馅料。
牛肉酸菜小跟菜蒸饺的做法图解5

步骤5

包成蒸饺的形状。
牛肉酸菜小跟菜蒸饺的做法图解6

步骤6

锅里加入适量清水，烧开之后上锅蒸12分钟关火闷三分钟即可。
牛肉酸菜小跟菜蒸饺的做法图解7

步骤7

成品。特别好吃，咬一口q弹q弹的鲜香。可以加入蒜片儿食用，口感更好。

牛肉酸菜小跟菜蒸饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-19

©本菜谱的做法由 （霏源妈）大颖 编写，未经授权不得转载

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