莴笋炖腊鸡

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会做菜的小王子
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老家晒得腊鸡，有一种特别的味道，一直在外面很多年没有吃到过了，听说腊鸡和莴笋更配哦！（粉条是因为个人喜欢吃才专门加的）

莴笋炖腊鸡的用料

腊鸡 半只 莴笋 一根
蒜瓣 5个 姜片 5片
八角/桂皮 少许 小葱 3根
香菜 3根

莴笋炖腊鸡的做法

莴笋炖腊鸡的做法图解1

步骤1

辣鸡一般比较咸，先用温水泡2个小时（可根据咸淡调整浸泡时间），这样可以去咸，如果来不及也可以在锅里煮一下，不过这样腊鸡头道乳白色的汤汁可能就浪费了
莴笋炖腊鸡的做法图解2

步骤2

莴笋削皮，切块备用
莴笋炖腊鸡的做法图解3

步骤3

葱姜蒜香菜切片切断备用
莴笋炖腊鸡的做法图解4

步骤4

锅中放油（不要太多，腊鸡会出油）烧热，放葱姜蒜八角桂皮炒香，倒入腊鸡翻炒
莴笋炖腊鸡的做法图解5

步骤5

倒入高压锅，加适量水，加盖焖炖
莴笋炖腊鸡的做法图解6

步骤6

炖好后盛到炒锅里，加葱香菜，可以根据味道加点盐、鸡精等调味（我个人喜好加了粉条），色相一般，味道超棒

莴笋炖腊鸡的烹饪技巧

注意耐心等待，炖不烂不好吃哦，哈哈哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-19

©本菜谱的做法由 会做菜的小王子 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 炖 咸 家常菜

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