（一键搞定）桂花糯米藕

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王军杰WJJ
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科普一下藕 七孔藕；湖北的出的红藕，其实也是九空，有俩个很小，大家都叫七孔藕、红藕，适合做煲汤，糯米藕。特点：软糯 九孔藕：就是大家在超市买的藕，九空比较均匀，适合清炒，凉拌，特点：清脆

桂花糯米藕的用料

莲藕 三节 糯米 适量
红糖 20克 冰糖 30克
蜂蜜 三勺 桂花酱（或干桂花） 一勺

桂花糯米藕的做法

（一键搞定）桂花糯米藕的做法图解1

步骤1

藕刮皮刀去皮
（一键搞定）桂花糯米藕的做法图解2

步骤2

藕头部，切开，盖子不要丢
（一键搞定）桂花糯米藕的做法图解3

步骤3

糯米提前泡上4小时以上，最好提前一天晚上泡上
（一键搞定）桂花糯米藕的做法图解4

步骤4

把糯米塞进孔里，有筷子捣进去，不需要太紧，糯米会膨胀。
（一键搞定）桂花糯米藕的做法图解5

步骤5

小盖子，用牙签倾斜插进去，固定
（一键搞定）桂花糯米藕的做法图解6

步骤6

冰糖，红糖，蜂蜜，全部放进去，根据个人口味增加冰糖甜度，有干桂花的可以放进去。（药店有售）我用的桂花酱，这个时候不需要放，成品放。
（一键搞定）桂花糯米藕的做法图解7

步骤7

煮好的糯米藕，侵泡在汤汁里，泡一天更入味。放冰箱，随时吃随时切。
（一键搞定）桂花糯米藕的做法图解8

步骤8

切成片，锅里倒入汤汁，一勺桂花酱，加粉芡水，变粘稠，浇在糯米藕上。（加热汤之后，更出味）或者直接浇上汤汁，一勺桂花酱。没有桂花可以不放，也很好吃。

桂花糯米藕的烹饪技巧

1:做好的糯米藕，冷藏密封严，可以放一周左右。 2:可以反复炖上两遍，让藕更软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-22

©本菜谱的做法由 王军杰WJJ 编写，未经授权不得转载

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