无肉不欢｜茄汁土豆牛仔骨

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眉微思
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家里的小朋友 正是长身体的年龄 爱吃肉肉很正常 于是 各种硬菜 隔三差五的 变着花样 出现在了我们的餐桌上 这次用烧个牛仔骨吧 土豆和番茄 也都是小孩子中意的口味 希望 吃了牛仔骨的娃娃 一个个 都茁壮成长 健康有活力

茄汁土豆牛仔骨的用料

牛仔骨 250克 土豆 1个
洋葱 1/4个 生姜 3片
料酒 15毫升 生抽 15毫升
老抽 15毫升 蚝油 15毫升
食盐 适量 黑胡椒粉 适量
迷迭香 3支（自由选择）

茄汁土豆牛仔骨的做法

无肉不欢｜茄汁土豆牛仔骨的做法图解1

步骤1

牛仔骨洗净，从着两根大骨之间的肉肉处切下去，切成大片。然后用冷水泡两个小时去除杂质和血沫后，沥干。 加入切好的洋葱条、生姜片、料酒、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒和盐充分拌匀。 然后将洗净的迷迭香放在牛仔骨的下方，盖上盖子放入冰箱腌制2个小时以上。
无肉不欢｜茄汁土豆牛仔骨的做法图解2

步骤2

土豆和番茄洗净去皮，切成大块；将土豆先浸泡在冷水中以避免氧化。
无肉不欢｜茄汁土豆牛仔骨的做法图解3

步骤3

将腌好的牛仔骨连同汁水和番茄一起放入炖锅内，加入适量清水。大火烧开然后，转小火慢炖45分钟。
无肉不欢｜茄汁土豆牛仔骨的做法图解4

步骤4

将土豆倒入炖锅中，转中小火，和牛仔骨一起再炖15分钟左右。
无肉不欢｜茄汁土豆牛仔骨的做法图解5

步骤5

开盖，大火收汁，如有需要再加入适量的盐、黑胡椒粉调味即可。

茄汁土豆牛仔骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-22

©本菜谱的做法由 眉微思 编写，未经授权不得转载

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