开花馒头

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掌握面团的整形方法，只需一次发酵就能成功做出开花馒头！方法超简单，1碗面粉加点酵母和白糖，揉一揉，上锅蒸一蒸，个个开花，白胖暄软，孩子超爱吃，关键是没有添加剂，吃起来安全又放心！

开花馒头的用料

面粉 500g 酵母 5g
白糖 10g 温水 260g

开花馒头的做法

开花馒头的做法图解1

步骤1

准备食材和工具：500克面粉、5克酵母，10克白糖，260温水 鹅妈妈钛晶锅
开花馒头的做法图解2

步骤2

500克面粉倒入5克酵母，10克白糖，倒入260克温水，边倒边搅拌成絮状；
开花馒头的做法图解3

步骤3

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟；
开花馒头的做法图解4

步骤4

醒发至两倍大，提起有明显蜂窝状；
开花馒头的做法图解5

步骤5

放到操作垫上揉匀排气后揉成长条，分割成几个小剂子；
开花馒头的做法图解6

步骤6

每个小剂子从边上向中间收口按压，点开下面视频看按压的手法；
开花馒头的做法图解7

步骤7

依次重复这个手法；
开花馒头的做法图解8

步骤8

最后造型成图中的形状；
开花馒头的做法图解9

步骤9

依次揉好所有的剂子，鹅妈妈钛晶锅倒入适量冷水，放上蒸架，放入馒头胚，水开上汽蒸15分钟，关火焖2分钟；
开花馒头的做法图解10

步骤10

个个开花的白馒头就蒸好啦；
开花馒头的做法图解11

步骤11

一次发酵就成功，超简单；
开花馒头的做法图解12

步骤12

白白胖胖，超级暄软，不回缩，不塌陷，味道超赞；
开花馒头的做法图解13

步骤13

比手撕面包更松软美味！

开花馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-22

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载

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