六寸芒果慕斯

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六寸芒果慕斯的用料

【慕斯蛋糕】 芒果 300克
黄油 40克 奥利奥饼干碎 80克
纯牛奶 75克（15+60） 吉利丁片 3片
糖霜 50克 淡奶油 180克
【镜面】 芒果泥 3勺
吉利丁片 1片 温水 50克

六寸芒果慕斯的做法

六寸芒果慕斯的做法图解1

步骤1

材料合集
六寸芒果慕斯的做法图解2

步骤2

奥利奥饼干碎用擀面杖压碎。
六寸芒果慕斯的做法图解3

步骤3

黄油隔水蒸融。
六寸芒果慕斯的做法图解4

步骤4

融化的黄油加入奥利奥碎，搅拌均匀铺在盘底，压实，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏半小时。
六寸芒果慕斯的做法图解5

步骤5

把芒果切丁加入15克牛奶，用榨汁机打成泥。芒果泥最好过一遍筛，有些芒果会有丝。用碗装三勺芒果泥出来，为后面做镜面备用。
六寸芒果慕斯的做法图解6

步骤6

60克牛奶加入50克糖，隔水蒸融，三片吉利丁片冷水泡软，加入碗中搅拌，直到吉利丁片全融化，加入芒果泥中拌匀。
六寸芒果慕斯的做法图解7

步骤7

把淡奶油打成奶昔状，有纹路出来即可。
六寸芒果慕斯的做法图解8

步骤8

把奶昔分三次加入芒果泥中切刀拌匀。慕斯糊就做好了。
六寸芒果慕斯的做法图解9

步骤9

把一半慕斯糊倒入六寸盘中，加入适量果肉丁，剩下的慕斯糊全倒进去。
六寸芒果慕斯的做法图解10

步骤10

把盘子在桌面震一震，四周拍拍，把气泡放出。
六寸芒果慕斯的做法图解11

步骤11

盖上保鲜膜放进冰箱冷藏两小时。
六寸芒果慕斯的做法图解12

步骤12

准备做镜面:把一片吉利丁片用冷水泡软，放入50克的温水中搅拌，直至吉利丁片完全融化。之前留做镜面的芒果泥过筛，加进去拌匀。
六寸芒果慕斯的做法图解13

步骤13

取出已冷藏两小时的盘，倒入芒果浆。同样端起在桌面震震，四周拍下，让芒果浆均匀分布，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏四小时。
六寸芒果慕斯的做法图解14

步骤14

时间到，用吹风机四周吹下脱膜。
六寸芒果慕斯的做法图解15

步骤15

装裱，漂亮吗？是不是流口水了？
六寸芒果慕斯的做法图解16

步骤16

开吃啦，耗时七小时左右，但美味挡不住啊！

六寸芒果慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-24

©本菜谱的做法由 珞珞瑶 编写，未经授权不得转载

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