椰蓉面包（手工揉搓）

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Cui flower

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椰蓉面包的用料

面团	高筋面粉 230克
黄油 20克	白砂糖 35克
盐 2克	酵母 5克
牛奶 90毫升	鸡蛋 1个
椰蓉馅	黄油 20克
椰蓉 50克	白糖 25克（没有电子秤的凭感觉下咯）
鸡蛋黄 1个

椰蓉面包的做法

步骤1

我这个图是全部需要用到的材料，首先黄油隔水融化，但是还不需要用到，把35克糖，2克盐，倒进牛奶里搅拌均匀，酵母粉用一点点水搅拌均匀后倒进高筋面粉里，打一颗鸡蛋进去，搅拌成絮状后用手揉搓

步骤2

揉成这个样子，加入融化的黄油像洗衣服一样不停的揉搓，我大概揉了15分钟这样，揉得黄油差不多没有那么粘手，封上保鲜膜醒发一个小时（我做这个那天天气比较热，直接放在阳台醒发了大概40多分钟就开始做了）

步骤3

醒发面团的空隙可以准备椰蓉馅 1、50克椰蓉里面放入融化的20克黄油，一个鸡蛋黄，20克糖，搅拌均匀即可 2、揉成6个小圆球备用

步骤4

醒发好的样子

步骤5

把醒发好的面团分成6份，搓圆盖上保鲜膜拿出一个压扁，把椰蓉馅包进去，像包汤圆一样包圆收口方向向下，轻轻压扁，用擀面杖擀成长型拿刀子划几刀（如图）

步骤6

没有拍扭成面包的样子，其实也很简单抓住两头，同时往不同的方向扭，最后两头收到一起（可以去抖音搜索椰蓉面包，很多教程）面试部分刷上蛋黄液，馅料处不用刷烤箱上下火，180度，烤15分钟就好了我有在烤盆底下放了一盆水，听说放水进去的话面包不会硬，我也不是很懂，反正照做了有白芝麻的也可以撒点芝麻上去，更好看