红烧土豆鸡肉

红烧土豆鸡肉

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幺蛾子爱吃虾
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用了四分之一只鸡，这只鸡还是过完年妈妈给装着带回来的

红烧土豆鸡肉的用料

鸡肉 400克 土豆 1个
油椒 1个 土豆 2个
姜片 6片 蒜 4瓣
干辣椒 4个 八角 1个
葱 适量 生抽 适量
老抽 适量 料酒 适量
小米辣 4个 冰糖 6颗

红烧土豆鸡肉的做法

红烧土豆鸡肉的做法图解1

步骤1

准备好鸡肉，切块
红烧土豆鸡肉的做法图解2

步骤2

土豆切块
红烧土豆鸡肉的做法图解3

步骤3

鸡肉冷水下锅，加姜片、料酒
红烧土豆鸡肉的做法图解4

步骤4

鸡肉捞出洗净
红烧土豆鸡肉的做法图解5

步骤5

热油放冰糖，炒糖色（小火）
红烧土豆鸡肉的做法图解6

步骤6

放入鸡肉均匀上色
红烧土豆鸡肉的做法图解7

步骤7

放入葱段、姜片、蒜片、干辣椒、八角，翻炒均匀
红烧土豆鸡肉的做法图解8

步骤8

调味：加入生抽、老抽、料酒
红烧土豆鸡肉的做法图解9

步骤9

翻炒均匀后，加入清水，大火烧开后小火炖10分钟
红烧土豆鸡肉的做法图解10

步骤10

十分钟后加入土豆，两勺食盐，然后继续炖20分钟
红烧土豆鸡肉的做法图解11

步骤11

出锅前加入油椒、小米辣、蒜末
红烧土豆鸡肉的做法图解12

步骤12

然后大火收汁，装盘

红烧土豆鸡肉的烹饪技巧

炒糖色和给鸡肉上色的时候一定要小火 个人喜辣，所以加了小米辣和干辣椒，不喜欢的可以不放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-24

©本菜谱的做法由 幺蛾子爱吃虾 编写，未经授权不得转载

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