辣子鸡

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辣子鸡的用料

鸡腿 1只 鸡蛋 1个
干辣椒 适量

辣子鸡的做法

辣子鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿去骨
辣子鸡的做法图解2

步骤2

去骨的鸡腿切块
辣子鸡的做法图解3

步骤3

腌制：加入黑胡椒、料酒、盐、酱油、淀粉、鸡蛋黄、少量油
辣子鸡的做法图解4

步骤4

搅拌均匀，腌制15分钟
辣子鸡的做法图解5

步骤5

锅内油温6成热，下锅炸腌制好的鸡块
辣子鸡的做法图解6

步骤6

第一次炸好后捞出，油温升至8成热，下锅复炸，然后捞出备用
辣子鸡的做法图解7

步骤7

锅内加入姜丝、蒜末、花椒、干辣椒段，翻炒均匀
辣子鸡的做法图解8

步骤8

再加入炸过的鸡肉
辣子鸡的做法图解9

步骤9

调味：料酒、糖、豆瓣酱
辣子鸡的做法图解10

步骤10

再加入小葱段，翻炒均匀即可出锅
辣子鸡的做法图解11

步骤11

做好啦

辣子鸡的烹饪技巧

干辣椒先用温水浸泡，再去梓剪成小段，泡过水的辣椒不容易炒糊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-25

©本菜谱的做法由 幺蛾子爱吃虾 编写，未经授权不得转载

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