武汉人才知道的“苕面窝”，教你做！

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未知数wyt
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武汉人或者在武汉生活过的人都知道，武汉管“红薯”叫“苕”，把这种用专门工具炸制的红薯美食叫做苕面窝，怎么做？跟我来学吧！

苕面窝的用料

红薯 350g 面粉 70克
玉米淀粉 35克 盐 2克
胡椒粉 2克 水 适量

苕面窝的做法

武汉人才知道的“苕面窝”，教你做！的做法图解1

步骤1

准备材料
武汉人才知道的“苕面窝”，教你做！的做法图解2

步骤2

红薯去皮，切成小丁，面粉70g，玉米淀粉35g，盐2g，胡椒粉2g，搅拌均匀
武汉人才知道的“苕面窝”，教你做！的做法图解3

步骤3

慢慢加水，搅拌成糊状，可能加了50g左右的水
武汉人才知道的“苕面窝”，教你做！的做法图解4

步骤4

专用面窝勺放入油锅中一起加热，至七成热
武汉人才知道的“苕面窝”，教你做！的做法图解5

步骤5

往勺子上铺上红薯糊，摊开
武汉人才知道的“苕面窝”，教你做！的做法图解6

步骤6

放入油锅，1-2分钟，勺子翻面，成型的面窝自动脱落
武汉人才知道的“苕面窝”，教你做！的做法图解7

步骤7

两面炸制金黄色，捞出控油
武汉人才知道的“苕面窝”，教你做！的做法图解8

步骤8

一共做了三个，香脆

苕面窝的烹饪技巧

1.我第一次做就成功了，心得就是油和勺子一定要热，然后勺子里留一点油，再去盛糊，这样非常容易脱模
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-25

©本菜谱的做法由 未知数wyt 编写，未经授权不得转载

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