淮山枸杞骨头汤

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蓉蓉（迎风）

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淮山枸杞骨头汤的用料

龙骨或排骨五块	铁棍淮山一条
红枣六个	干龙眼少许
茨实少许	百合少许
枸杞少许

淮山枸杞骨头汤的做法

步骤1

材料准备好

步骤2

铁棍淮山切好用水泡着就不会氧化发黑，用铁棍淮山煲出来口感是软糯的！

步骤3

骨头冷水下锅差不多水开血沫也出来就可以了，洗干净放进去汤煲里

步骤4

骨头，红枣，茨实，盐，放入汤煲，中火滚出味，骨头滚熟血沫全部出来，捞走血沫改小火煲一个半小时或两个小时，注意:淮山，百合，杞子比较快熟要汤差不多好加入煲大约20分钟至30分钟

步骤5

煲了一个小时左右汤色都浓汤了，这时加入淮山，百合，杞子要后放，煲20分钟就可以了！把汤面的油用刮油勺捞走！

步骤6

淮山枸杞汤

淮山枸杞骨头汤的烹饪技巧

这汤谁都可以喝，煲汤配料比例也要差不多，太多材料就抢了肉味了！我家的汤四人份量，通常都是2000ml或2500ml的水，煲一两个小时也差不多干掉一点，我家汤碗450ml.基本煲出来都是四五碗左右，水太多汤味不浓！淮山生时刨皮有些人手会过敏发痒，要戴手套刨皮，不小心手痒用盐摩擦就不痒了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-25

©本菜谱的做法由蓉蓉（迎风）编写，未经授权不得转载

蓉蓉（迎风）

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