麻辣手撕鸡胸肉

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麻辣手撕鸡胸肉的用料

鸡胸肉 1块 黄瓜 半根
胡萝卜 半根 黑胡椒 适量
花椒 适量 蚝油 适量
酱油 适量 醋 适量
糖 少许 姜 2-3片
葱 2根 香菜 2根
川香油辣子 适量 蒜 1瓣
料酒 少许

麻辣手撕鸡胸肉的做法

步骤1

鸡胸肉洗净，将鸡胸肉切成两片，放水中煮熟（不切开里面不容易熟），要放点葱，姜和料酒，鸡胸肉煮熟后盛出待凉。

步骤2

胡萝卜和黄瓜都切丝，胡萝卜放水里煮一下，一分钟左右，两者放点盐腌一下待用。

步骤3

凉后的鸡胸肉按着纹路撕成条，放点黑胡椒腌一下备用；另一只碗里倒入生抽，蚝油，醋，糖；加入油辣子搅拌一下；锅里放油，放入葱和蒜，花椒爆香，将热油倒入碗中搅拌均匀。胡萝卜和黄瓜里的水倒出；将鸡胸肉放入碗里搅拌，再放入胡萝卜和黄瓜，充分搅拌，味道太淡的话稍微加点盐，最后撒上香菜装饰。

步骤4

想香一点的话，可以加点麻油。这个菜很开胃，那个油辣子真的香。

麻辣手撕鸡胸肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-25

©本菜谱的做法由 半岛未凉m 编写，未经授权不得转载

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