鲳鱼酱豆腐

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鲳鱼酱豆腐的用料

鲳鱼 豆腐
小白菜 葱
姜 料酒
豆瓣酱 盐

鲳鱼酱豆腐的做法

鲳鱼酱豆腐的做法图解1

步骤1

煮锅加水烧开，放少许盐，豆腐切块入锅中烫2分钟左右捞出沥水。
鲳鱼酱豆腐的做法图解2

步骤2

小白菜洗净切块。
鲳鱼酱豆腐的做法图解3

步骤3

葱切段。
鲳鱼酱豆腐的做法图解4

步骤4

鲳鱼刮鳞，去鳃鳍尾及内脏，清冼干净，鱼身划三刀。(可以不用这么光秃秃的) 姜切片塞在鱼肚里。
鲳鱼酱豆腐的做法图解5

步骤5

起油锅，放入鲳鱼煎至两面金黄。
鲳鱼酱豆腐的做法图解6

步骤6

锅内留底油转小火，放葱段微煎一下。
鲳鱼酱豆腐的做法图解7

步骤7

转大火，放豆瓣酱翻炒。(豆瓣酱的咸度来判断后面是否需要加盐)
鲳鱼酱豆腐的做法图解8

步骤8

加水烧开。(刚好没过鱼身的量)
鲳鱼酱豆腐的做法图解9

步骤9

放入鲳鱼，料酒，大火煮10分钟左右待汤汁略微浓稠。(根据自家火力调整时间。灶具，锅具的差异，季节温度变化，食材，水量等，都是影响烹调时间的因素)
鲳鱼酱豆腐的做法图解10

步骤10

放入豆腐。
鲳鱼酱豆腐的做法图解11

步骤11

放入小白菜轻轻翻动，煮至汤汁浓厚即可。
鲳鱼酱豆腐的做法图解12

步骤12

先把鲳鱼捞出装盘，再倒入豆腐白菜酱汤。
鲳鱼酱豆腐的做法图解13

步骤13

妙不可言！
鲳鱼酱豆腐的做法图解14

步骤14

孩子吃的好全家都省心，试试吧！

鲳鱼酱豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-26

©本菜谱的做法由 艺朵儿五味家宴 编写，未经授权不得转载

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