蒜香芋头蒸排骨

蒜香芋头蒸排骨

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poison77
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豆豉是一种传统发酵食品，以永川豆豉和阳江豆豉为常见，豆豉蒸、炒、拌食荤素皆宜，也可作蘸料。豆豉既可食用，又可以入药，其营养价值高，食后有止痰清热、透疹解毒之效。也是这道菜的点睛之笔o(^-^)o

蒜香芋头蒸排骨的用料

排骨 500g 大蒜头 20g
芋头 350g 蜂蜜 适量
蚝油 适量 蒸鱼豉油 适量
白胡椒粉 少许 玉米淀粉 3小勺
料酒 适量

蒜香芋头蒸排骨的做法

蒜香芋头蒸排骨的做法图解1

步骤1

新鲜芋头去皮切块铺在盘底，选底部略深的盘子避免长时间蒸的过程汤汁会溢出来。
蒜香芋头蒸排骨的做法图解2

步骤2

蒜 姜 葱段切末 豆豉略切碎末
蒜香芋头蒸排骨的做法图解3

步骤3

葱姜蒜豆豉剁椒加入排骨中（家中有小孩不吃辣的可以不加剁椒）加入调味料：蚝油 蜂蜜 蒸鱼豉油 盐 白胡椒粉 淀粉 料酒 。抓匀腌制40分钟左右，次日吃的话可以选择放冰箱腌制一晚，排骨会更入味哟。
蒜香芋头蒸排骨的做法图解4

步骤4

排骨平铺在芋头上，倒上全部腌制时的汤汁。大火烧开转中火40分钟。
蒜香芋头蒸排骨的做法图解5

步骤5

出锅撒葱花 ╰(*´︶`*)╯♡

蒜香芋头蒸排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-26

©本菜谱的做法由 poison77 编写，未经授权不得转载

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