吃龙虾的季节到了，来份麻辣小龙虾吧

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饭前碎碎念：等呀等，小龙虾终于长大了，哦豁～麻辣小龙虾，蒜香小龙虾，卤虾，簋街小龙虾你更爱哪一款，反正我都爱 自己处理过的小龙虾，好吃又干净

来份麻辣小龙虾吧的用料

小龙虾 2斤 香叶 2片
八角 2个 桂皮 1块
干辣椒 一把 小米辣 1把
大蒜 5瓣 生姜 1块
紫苏叶 1把 黄瓜 1根
魔芋豆腐 1块 耗油 2汤勺
啤酒 1瓶 盐 适量
油 300ml

来份麻辣小龙虾吧的做法

吃龙虾的季节到了，来份麻辣小龙虾吧的做法图解1

步骤1

小龙虾去头洗净，去虾线，剪掉腮，把背剪开
吃龙虾的季节到了，来份麻辣小龙虾吧的做法图解2

步骤2

黄瓜切滚刀块（可以图片小一点，更入味）魔芋豆腐切片，生姜切片，干辣椒切段，大蒜切大粒，小米辣划一刀即可
吃龙虾的季节到了，来份麻辣小龙虾吧的做法图解3

步骤3

热锅起油（最好是用菜籽油，更香）油烧热以后，再加入龙虾，翻炒至全部变色，有香味出来
吃龙虾的季节到了，来份麻辣小龙虾吧的做法图解4

步骤4

把龙虾扒开一点，下切好的姜蒜小米辣干辣椒爆香（注意别糊了，干辣椒忒容易糊）再和小龙虾翻炒均匀
吃龙虾的季节到了，来份麻辣小龙虾吧的做法图解5

步骤5

倒入啤酒，没过小龙虾，加入洗好的八角，桂皮香叶，魔芋豆腐（要一起煮才能入味），两勺耗油，适量的盐，大火煮开，再中小火煮20分钟
吃龙虾的季节到了，来份麻辣小龙虾吧的做法图解6

步骤6

煮了20分钟后，加入黄瓜（这个时候其实可以尝尝龙虾的咸淡）
吃龙虾的季节到了，来份麻辣小龙虾吧的做法图解7

步骤7

再加入紫苏叶，翻拌均匀，加盖继续中小火煮大约七八分钟（煮太久黄瓜太烂不好吃，时间短了黄瓜不入味，大约就是这个时间）
吃龙虾的季节到了，来份麻辣小龙虾吧的做法图解8

步骤8

最后，香喷喷的小龙虾就可以出锅啦！龙虾快吃完的时候，记得烧开水煮点面呀，龙虾的汤汁拌面，那也是一绝呀

来份麻辣小龙虾吧的烹饪技巧

如果家里有很好吃的火锅底料，那就放半个拳头大小的火锅底料，代替香叶，桂皮，八角～ 喜欢吃花椒的，可以再加点花椒一起煮～花椒用油爆一定要低温，不然也是很容易糊的 小龙虾的背剪开，更入味，吃的时候，更好剥，都可以不用拿手剥～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-26

©本菜谱的做法由 来躲猫猫呀 编写，未经授权不得转载

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