让你欲罢不能的卤味儿一锅出

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卤味儿一锅出的用料

五花肉 500克 琵琶腿 4只
凤爪 5只 豆皮 1张
煮熟的鸡蛋 4—5个 海带 100克
葱、姜 适量 花椒 10粒
大料 1个 香叶 3片
桂皮 1块 冰糖 5—8颗
老抽 3勺 蚝油 1勺
豆瓣酱 2勺 料酒 2勺

卤味儿一锅出的做法

让你欲罢不能的卤味儿一锅出的做法图解1

步骤1

五花肉切块和鸡腿、凤爪冷水下锅，倒料酒，水开后煮两分钟捞出。黄磊炖肉不爱焯水，我下次也试试。
让你欲罢不能的卤味儿一锅出的做法图解2

步骤2

准备好调料
让你欲罢不能的卤味儿一锅出的做法图解3

步骤3

五花肉放锅里煎至微黄出锅备用。
让你欲罢不能的卤味儿一锅出的做法图解4

步骤4

锅里留底油，放冰糖炒至融化。
让你欲罢不能的卤味儿一锅出的做法图解5

步骤5

下调料煸炒出香味儿。
让你欲罢不能的卤味儿一锅出的做法图解6

步骤6

将肉都倒进去，放老抽、蚝油、豆瓣酱。
让你欲罢不能的卤味儿一锅出的做法图解7

步骤7

翻炒，让肉都裹上酱料。
让你欲罢不能的卤味儿一锅出的做法图解8

步骤8

加入热水，没过肉，我倒的走点多了。
让你欲罢不能的卤味儿一锅出的做法图解9

步骤9

小火慢炖50—60分钟，放入豆皮、鸡蛋、海带，想卤什么就放什么吧！
让你欲罢不能的卤味儿一锅出的做法图解10

步骤10

继续炖15分钟左右。
让你欲罢不能的卤味儿一锅出的做法图解11

步骤11

做完浸泡一夜让豆皮、鸡蛋更入味儿。
让你欲罢不能的卤味儿一锅出的做法图解12

步骤12

油光锃亮，好有食欲。
让你欲罢不能的卤味儿一锅出的做法图解13

步骤13

香，香，香

卤味儿一锅出的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-26

©本菜谱的做法由 甜蜜水果糖 编写，未经授权不得转载

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