工作日便当：咖喱鸡排饭

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米糖君
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不知道吃什么的时候，就煮咖喱吧。连切带煮外加炸鸡排，10分钟工作日快手餐出锅。

咖喱鸡排饭的用料

米饭 1碗 咖喱块 适量
洋葱 半个 土豆 1个
胡萝卜 1根 冷冻大鸡排 1块

咖喱鸡排饭的做法

工作日便当：咖喱鸡排饭的做法图解1

步骤1

原料如图，两人份的量。咖喱块用的百梦多微辣。 做咖喱饭的冷冻鸡排，建议买台湾大鸡排或盐酥鸡。做汉堡的那种腿排太厚了，不容易炸透。
工作日便当：咖喱鸡排饭的做法图解2

步骤2

土豆削皮切块，泡在清水里以免氧化。胡萝卜洋葱切块。鸡排室温解冻。
工作日便当：咖喱鸡排饭的做法图解3

步骤3

炒锅倒油，先中火翻炒胡萝卜、洋葱。
工作日便当：咖喱鸡排饭的做法图解4

步骤4

洋葱炒至透明，放入土豆块继续翻炒一分钟。（先炒再炖，食材会熟得更快。）
工作日便当：咖喱鸡排饭的做法图解5

步骤5

倒入盖过食材的清水，煮到土豆用筷子一戳就碎的程度，加入咖喱块。（百梦多咖喱块，两人用一盒的1/3多一点）
工作日便当：咖喱鸡排饭的做法图解6

步骤6

中火炖煮，时不时搅拌一下，直到咖喱块完全溶解，汤汁变得粘稠，关火。
工作日便当：咖喱鸡排饭的做法图解7

步骤7

平底锅倒一锅底的油，中小火，油温5成热放入鸡排煎炸。
工作日便当：咖喱鸡排饭的做法图解8

步骤8

底部炸至金黄，翻面，双面金黄即可捞出沥油。
工作日便当：咖喱鸡排饭的做法图解9

步骤9

鸡排切成方便入口的条，盛好米饭，浇上咖喱，盖上鸡排。
工作日便当：咖喱鸡排饭的做法图解10

步骤10

米饭上撒些海苔碎+芝麻，就很好看啦。
工作日便当：咖喱鸡排饭的做法图解11

步骤11

带便当也很合适。
工作日便当：咖喱鸡排饭的做法图解12

步骤12

拌匀开吃。

咖喱鸡排饭的烹饪技巧

-鸡排中小火炸才能炸均匀炸透，不确定火大小的，炸20秒把鸡排翻起，看看颜色是否均匀。 -咖喱盒上标的参考分量是两个人1/2盒。我试过，煮出来过于浓稠，减至1/3多一点比较合适。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-27

©本菜谱的做法由 米糖君 编写，未经授权不得转载

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