无肉版的鱼香肉丝（鱼香笋丝）

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黑母特雷
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超级爱吃鱼香口味的菜，可是又怕吃肉心理负担大？可以试试这个无肉版的鱼香笋丝。一样的好吃，一样的下饭！

鱼香肉丝的用料

玉兰笋 200克 木耳 1把
胡萝卜 1根 青尖椒 1个
姜末 1勺 蒜末 2勺
葱花 适量 豆瓣酱 1勺
盐 少许 米醋 2勺
生抽 1勺 白糖 2勺
老抽 半勺 淀粉 1大勺

鱼香肉丝的做法

无肉版的鱼香肉丝（鱼香笋丝）的做法图解1

步骤1

玉兰笋，胡萝卜，青尖椒切丝。
无肉版的鱼香肉丝（鱼香笋丝）的做法图解2

步骤2

木耳发开，洗净切丝。
无肉版的鱼香肉丝（鱼香笋丝）的做法图解3

步骤3

笋丝焯水去掉涩味。
无肉版的鱼香肉丝（鱼香笋丝）的做法图解4

步骤4

除了豆瓣酱以外所有调料，再加多1倍~2倍的水，调汁备用。
无肉版的鱼香肉丝（鱼香笋丝）的做法图解5

步骤5

热锅加油，先放胡萝卜青尖椒丝，炒得稍软放豆瓣酱、笋丝和木耳丝，姜末翻炒。
无肉版的鱼香肉丝（鱼香笋丝）的做法图解6

步骤6

放入蒜末和葱花，再加入调好的料汁翻炒均匀。
无肉版的鱼香肉丝（鱼香笋丝）的做法图解7

步骤7

别忘记多煮点饭吧。

鱼香肉丝的烹饪技巧

豆瓣酱本身很咸，所以盐千万不要多放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-28

©本菜谱的做法由 黑母特雷 编写，未经授权不得转载

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