葱油豆豉鸡腿

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坚强琦琦格格
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焦香的煎葱配上浓郁的豆豉酱汁裹着鲜嫩的鸡腿可以下几碗饭呢。

葱油豆豉鸡腿的用料

鸡腿（琵琶腿） 7个 小葱 一把
生抽 60克 老抽 20克
蒸鱼豉油 40克 蚝油 1勺
料酒 30克 开水 一小碗
豆豉 一勺 姜 6片
蒜 4瓣 大料 3颗
冰糖 10克

葱油豆豉鸡腿的做法

葱油豆豉鸡腿的做法图解1

步骤1

鸡腿泡水洗净，放点生抽蚝油腌20分钟。
葱油豆豉鸡腿的做法图解2

步骤2

冰糖，生抽老抽蒸鱼豉油料酒蚝油，豆豉。
葱油豆豉鸡腿的做法图解3

步骤3

锅里放几滴油爆香豆豉备用。
葱油豆豉鸡腿的做法图解4

步骤4

锅里放油小火把小葱炸焦黄捞出备用。
葱油豆豉鸡腿的做法图解5

步骤5

小葱炸成这样焦的不能糊了。
葱油豆豉鸡腿的做法图解6

步骤6

炸完葱的油放冰糖小火炒化变成棕色放腌好的鸡腿翻炒，放小葱结，姜片，蒜瓣（蒜拍一下），大料，豆豉翻炒，把调好的生抽汁倒进锅里中火翻炒，放一小碗开水，盖上盖小火焖20-25分钟，汤汁浓稠关火。（注意点别干锅了）
葱油豆豉鸡腿的做法图解7

步骤7

炖好的鸡腿色泽红亮，汤汁浓郁。
葱油豆豉鸡腿的做法图解8

步骤8

把炸好的小葱铺在盘底，鸡腿切块码上面，浇上汤汁，撒点芝麻。
葱油豆豉鸡腿的做法图解9

步骤9

超级香的鸡腿。

葱油豆豉鸡腿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-28

©本菜谱的做法由 坚强琦琦格格 编写，未经授权不得转载

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