给孩子做一碗～虾滑紫菜汤

给孩子做一碗～虾滑紫菜汤

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虾滑每次都是我们吃火锅必点的菜品，不仅深受我们大人喜欢，QQ弹弹的味道孩子也能一口气吃上好几个呢……今天就在家里做一道虾滑的菜，吃的放心～

虾滑紫菜汤的用料

大虾 400g 紫菜 适量
虾皮 1把 葱 1根
鸡蛋 2个 淀粉 1勺
胡椒粉 0.5克 盐 1勺
鸡精 1勺

虾滑紫菜汤的做法

给孩子做一碗～虾滑紫菜汤的做法图解1

步骤1

大虾用水洗一下，去头去虾线，挤出屁股～去虾线（用牙签从虾屁股的第二关节处挑出虾线，然后用手拽出来就行了。）
给孩子做一碗～虾滑紫菜汤的做法图解2

步骤2

准备好食材，鸡蛋先不要搅拌哦，预留三个虾仁备用
给孩子做一碗～虾滑紫菜汤的做法图解3

步骤3

把其余的虾仁放入容器内，（也可以用破壁机，我这个量少就用了手动绞肉器）加入一点盐，鸡精，淀粉，胡椒粉，一个鸡蛋清，搅拌上劲～
给孩子做一碗～虾滑紫菜汤的做法图解4

步骤4

搅拌好的虾泥是很细腻的
给孩子做一碗～虾滑紫菜汤的做法图解5

步骤5

三个备用的虾泥剁成小块
给孩子做一碗～虾滑紫菜汤的做法图解6

步骤6

放入虾泥呢搅拌均匀
给孩子做一碗～虾滑紫菜汤的做法图解7

步骤7

剩余鸡蛋液打散，锅内热油，煎成鸡蛋皮，切成鸡蛋皮丝
给孩子做一碗～虾滑紫菜汤的做法图解8

步骤8

虾滑浮起就差不多熟了，不能煮的时间过长，把紫菜，虾皮，葱段，蛋皮都放进去
给孩子做一碗～虾滑紫菜汤的做法图解9

步骤9

等待沸腾的时候加一点盐和鸡精调味就可以盛起来吃啦
给孩子做一碗～虾滑紫菜汤的做法图解10

步骤10

装盘～成品

虾滑紫菜汤的烹饪技巧

虾滑不能煮太长时间，时间煮的长，虾滑的口感就不弹了…… 盐的分量要把控好，因为制作虾泥的时候就放过盐了，所以汤里的盐放一点点就够了～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-28

©本菜谱的做法由 hedy的食堂 编写，未经授权不得转载

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