红枣小酥饼

红枣小酥饼

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黑涩巧颗粒
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一直一直都很迷红枣 它的味道，莫名的温润不张扬 平时在单位把红枣当零食吃 空口吃就很好吃了 甜的不像砂糖那样刺激，也不像蜂蜜那样腻歪 酥酥香香的质地里面，带着一丝香甜 这次我们做的这款红枣小酥饼 都是很简单常见的材料发酵黄油的淡淡奶香、红枣的温润香甜以及小苏打带来的酥脆口感强烈建议大家试一下！

红枣小酥饼的用料

黄油 88克 细砂糖 32克
麦芽糖浆 32克 低筋粉 200克
奶粉 16克 小苏打 5克
红枣 40g

红枣小酥饼的做法

红枣小酥饼的做法图解1

步骤1

准备工作： -黄油切成小块，放到室温软化 -红枣清洗干净去核不用去皮，切成小丁
红枣小酥饼的做法图解2

步骤2

①将软化好的黄油用电动打蛋器高速打发，打至颜色发白。
红枣小酥饼的做法图解3

步骤3

②低筋面粉、奶粉、小苏打混合过筛。
红枣小酥饼的做法图解4

步骤4

③在打发好的黄油中，分次加入细砂糖和麦芽糖浆，搅打均匀。
红枣小酥饼的做法图解5

步骤5

打好的状态是这样。
红枣小酥饼的做法图解6

步骤6

④加入过筛好的粉类拌匀，再放入红枣丁拌匀。此步骤会有点干，可戴上一次性手套将面团揉匀。
红枣小酥饼的做法图解7

步骤7

⑤放入U型模具或者手动整形成长条，放入冰箱冷藏至硬（大约需要3-4小时，可过夜）；时间不够的话，烤出来的形状会不那么好看，但是口感没什么影响。
红枣小酥饼的做法图解8

步骤8

⑥从冰箱取出切片码入烤盘，放入170度预热好的烤箱中层，上下火烤15-20分钟，建议烘烤至略焦的状态，这样最为酥脆，并且香气十足。（温度和时间需要根据自己的烤箱进行调整）
红枣小酥饼的做法图解9

步骤9

“咔”地一下掰开，是酥脆的 跟我一样喜欢红枣的同学千万不要错过！

红枣小酥饼的烹饪技巧

材料说明： ①这个配方一点都不甜，不要再减糖了哈~ ②如果实在没有麦芽糖浆，可用水饴代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-01

©本菜谱的做法由 黑涩巧颗粒 编写，未经授权不得转载

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