围栏蛋糕(手指饼干)

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云舒Abby
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想做围栏蛋糕很久了，错过了草莓的季节，所以没有草莓的装饰，总感觉不够鲜亮。

手指饼干的用料

淡奶油 150克 6寸的戚风蛋糕胚 3片
糖 15克 芒果(表面装饰) 适量
蓝莓(表面装饰) 适量 奥利奥饼干碎 适量
手指饼干 适量 裱花嘴袋 2只

手指饼干的做法

围栏蛋糕(手指饼干)的做法图解1

步骤1

准备食材。芒果切丁，6寸戚风蛋糕胚是昨晚烤好的。戚风蛋糕如何制作，大家可以参考我其他蛋糕菜谱，步骤是一样的，这里就不多介绍了。
围栏蛋糕(手指饼干)的做法图解2

步骤2

淡奶油中加入15克白砂糖进行打发。淡奶油在夏季不容易打发，在打蛋盆下面垫冰有助于打发。
围栏蛋糕(手指饼干)的做法图解3

步骤3

打发到裱花状态。
围栏蛋糕(手指饼干)的做法图解4

步骤4

把淡奶油装入裱花袋。
围栏蛋糕(手指饼干)的做法图解5

步骤5

先放一块蛋糕胚，用裱花嘴打上一层奶油纹路。
围栏蛋糕(手指饼干)的做法图解6

步骤6

撒上一层奥利奥饼干碎。
围栏蛋糕(手指饼干)的做法图解7

步骤7

铺上一层芒果丁。
围栏蛋糕(手指饼干)的做法图解8

步骤8

再撒上一层奥利奥饼干碎。我喜欢蛋糕里面夹一层奥利奥饼干碎，软糯细腻中带着一丝脆。
围栏蛋糕(手指饼干)的做法图解9

步骤9

放第二块蛋糕胚，同样铺一层奶油纹路，撒上芒果丁和奥利奥饼干碎。我的奶油纹路都是比较靠边，为了最后的手指饼干可以吸附在奶油上。
围栏蛋糕(手指饼干)的做法图解10

步骤10

放第三块蛋糕胚，铺一层淡奶油纹路，撒上奥利奥饼干碎。把手指饼干一个一个贴边吸附在蛋糕边边上的奶油上。我没有把蛋糕四周用奶油抹平，因为不太喜欢过多的奶油，会腻。利用蛋糕边的奶油吸附手指饼干，刚刚好
围栏蛋糕(手指饼干)的做法图解11

步骤11

正面造型。感觉这个时候其实也是可以了，表面可以用水果装饰，也可以不用。你们自己考量。
围栏蛋糕(手指饼干)的做法图解12

步骤12

这是成品，绑了一个丝带。我还是在上面铺了一层芒果丁和蓝莓。缺少了鲜红亮眼的草莓，感觉不够显眼。不过味道还是非常美味的

手指饼干的烹饪技巧

建议大家用草莓试一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-02

©本菜谱的做法由 云舒Abby 编写，未经授权不得转载

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