老干妈炒饭，简单易上手

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有时候米饭煮多了，会剩下来很多，丢掉又浪费粮食，煮粥又比较耗时间。那就来做个老干妈炒饭吧，超快手超好吃，只要几分钟就能做好。

老干妈炒饭的用料

剩饭 一碗 老干妈 1勺
鸡蛋 2个 盐 半勺
葱花 适量 蒜米 少许

老干妈炒饭的做法

老干妈炒饭，简单易上手的做法图解1

步骤1

鸡蛋打散备用。
老干妈炒饭，简单易上手的做法图解2

步骤2

准备一碗隔夜饭。
老干妈炒饭，简单易上手的做法图解3

步骤3

热锅下油，放入蒜米爆香。
老干妈炒饭，简单易上手的做法图解4

步骤4

放入米饭，翻炒均匀出锅气，米饭的水分蒸发后会颗粒分明。
老干妈炒饭，简单易上手的做法图解5

步骤5

倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀。
老干妈炒饭，简单易上手的做法图解6

步骤6

加点盐调味。
老干妈炒饭，简单易上手的做法图解7

步骤7

放入一勺老干妈。
老干妈炒饭，简单易上手的做法图解8

步骤8

继续翻炒均匀。
老干妈炒饭，简单易上手的做法图解9

步骤9

放入葱花。
老干妈炒饭，简单易上手的做法图解10

步骤10

老干妈炒饭就做好啦。

老干妈炒饭的烹饪技巧

1.米饭刚下锅的时候会比较粘锅，没关系，翻炒的速度要快可以减少粘锅的米饭。加入鸡蛋后用力铲一下米饭就不会粘锅了。 2.米饭要炒出锅气后才会颗粒分明。 3.加入鸡蛋后也要快速翻炒，不然米饭粘不上蛋液。 4.配菜还可以加火腿，玉米，青瓜等，根据个人喜好放吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-03

©本菜谱的做法由 厨娘潘潘 编写，未经授权不得转载

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