比饭馆还好吃的凉拌腐竹木耳黄瓜

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之前做都没拍，以后做的时候再传步骤图

凉拌腐竹木耳黄瓜的用料

黑木耳（提前浸泡两个小时） 一把（约50克） 腐竹提前浸泡12小时以上 适量
黄瓜 一条 味极鲜 两勺
蒜头 5-8瓣 蚝油 一勺
香油 适量 小米辣 1-2个
葱 适量 食用油 适量
香菜 适量 醋 适量
炸花生 适量 盐 一点
糖 一点

凉拌腐竹木耳黄瓜的做法

比饭馆还好吃的凉拌腐竹木耳黄瓜的做法图解1

步骤1

花生米先炸好放盐晾凉。腐竹提前浸泡12小时以上，完全变软，木耳提前浸泡2小时，洗净，两个都要焯水，腐竹一烫基本就熟了，别太久，会烂掉的，木耳是开锅了就熟了。捞出过凉水，控水装盘。黄瓜拍扁切块，和木耳腐竹放一起。香菜切段，放在上面。
比饭馆还好吃的凉拌腐竹木耳黄瓜的做法图解2

步骤2

切蒜末和葱末，锅里放油，油热放葱蒜小米辣，炒香关火盛到小碗里晾凉

步骤3

调汁：味极鲜或生抽2勺，蚝油2勺，香油一点，醋适量，鸡精适量，盐一点，糖一点，拌匀。有特别香的辣椒油的可以放一些

步骤4

把晾凉的葱蒜油混合物倒入菜上，倒入调好的料汁，再放上适量炸花生米，拌匀，开吃！

凉拌腐竹木耳黄瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-03

©本菜谱的做法由 卿酒酒呀 编写，未经授权不得转载

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