干锅土豆片

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家庭版干锅土豆片，土豆爱好者

干锅土豆片的用料

土豆 2个 五花肉 200g
洋葱 一块 青辣椒 3个
小米辣 3个 蒜 4瓣
姜 1块 泡小米椒 3个
红辣椒 1个 胡萝卜 1根
花椒 15粒 生抽 2勺
老抽 2勺 干辣椒筒 一小把

干锅土豆片的做法

干锅土豆片的做法图解1

步骤1

准备好食材，今天没买菜，家里没有红辣椒了
干锅土豆片的做法图解2

步骤2

五花肉放锅里煮一下，加入姜片
干锅土豆片的做法图解3

步骤3

土豆切好泡水，去淀粉
干锅土豆片的做法图解4

步骤4

五花肉煮一下捞出切片（刀工不太好）
干锅土豆片的做法图解5

步骤5

土豆先放锅里炸一下，锅里加一点点盐
干锅土豆片的做法图解6

步骤6

用炸土豆剩的油炒五花肉，加入姜蒜、泡小米椒、花椒
干锅土豆片的做法图解7

步骤7

加入洋葱、胡萝卜
干锅土豆片的做法图解8

步骤8

加入豆瓣酱炒匀，在加入小米椒、青辣椒（红辣椒）
干锅土豆片的做法图解9

步骤9

加入之前炸好的土豆片
干锅土豆片的做法图解10

步骤10

加入干辣椒
干锅土豆片的做法图解11

步骤11

加入少许生抽、老抽、鸡精、味精、盐、白糖炒匀
干锅土豆片的做法图解12

步骤12

洒上芝麻可以出锅了

干锅土豆片的烹饪技巧

1、调味品的多少根据自己喜好添加 2、土豆片不要切得太薄了 3、胡萝卜可以选用外地胡萝卜，我用的是本地胡萝卜，胡萝卜味道会比较重
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-06

©本菜谱的做法由 小赵食堂（暂时停更） 编写，未经授权不得转载

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