比肉还好吃的素馅饼|冻豆腐粉条木耳馅饼

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邮寄来的粉条有一些碎成一段一段的，扔了可惜用来做馅料最合适了，搭配上冻豆腐和木耳，正好做一个素馅饼，冻豆腐口感特别像肉，可又不油腻很清爽，搭配粉条和木耳特别香，馅饼外酥里嫩，皮薄馅大，趁热吃口感超好，配一碗番茄蛋汤，完美的晚餐～

冻豆腐粉条木耳馅饼的用料

冻豆腐 1块 木耳 5克
粉条 1把 姜 3片
葱 1段 大蒜 4瓣
植物油 适量 生抽 1勺
蚝油 1勺 盐 适量
五香粉 适量 鸡精 适量

冻豆腐粉条木耳馅饼的做法

比肉还好吃的素馅饼|冻豆腐粉条木耳馅饼的做法图解1

步骤1

50度左右的温水，加一勺盐，少量多次加入，用筷子一边倒一边搅拌.
比肉还好吃的素馅饼|冻豆腐粉条木耳馅饼的做法图解2

步骤2

没有干面粉的时间就可以上手揉面，揉成光滑面团，松弛30分钟左右.
比肉还好吃的素馅饼|冻豆腐粉条木耳馅饼的做法图解3

步骤3

葱姜蒜切末.
比肉还好吃的素馅饼|冻豆腐粉条木耳馅饼的做法图解4

步骤4

锅烧水，水开后下入泡好的粉条，煮软熟透后捞出过冷水，在把木耳放进去焯水，煮2分钟即可捞出备用.
比肉还好吃的素馅饼|冻豆腐粉条木耳馅饼的做法图解5

步骤5

解冻好的冻豆腐用料理机打碎，木耳、粉条都一样用料理机打碎.
比肉还好吃的素馅饼|冻豆腐粉条木耳馅饼的做法图解6

步骤6

把准备好的材料都倒入在一起，加2勺生抽，1勺蚝油、适量的五香粉、鸡精、适量的盐和食用油搅拌均匀.
比肉还好吃的素馅饼|冻豆腐粉条木耳馅饼的做法图解7

步骤7

面团揉成长条，切成大小一样的面剂子，擀成皮，放入馅料，像包包子一样，收口，然后口朝下，用擀面杖轻轻按压，擀成圆饼.
比肉还好吃的素馅饼|冻豆腐粉条木耳馅饼的做法图解8

步骤8

平底锅或者电饼档放少量食用油，放入馅饼，中小火，一面烙成型后翻面，煎至两面金黄即可.
比肉还好吃的素馅饼|冻豆腐粉条木耳馅饼的做法图解9

步骤9

装盘，完成.
比肉还好吃的素馅饼|冻豆腐粉条木耳馅饼的做法图解10

步骤10

馅饼外酥里嫩，皮薄馅大，趁热吃口感特别好，在配一碗番茄蛋汤，完美的晚餐～

冻豆腐粉条木耳馅饼的烹饪技巧

1.和面用温水，这样饼凉了也不会硬. 2.时间充足的话食材动手切更好，用料理机要把握好时间，太碎了，口感不好.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-07

©本菜谱的做法由 可可饭堂 编写，未经授权不得转载

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