鸡排盖饭

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鸡排盖饭的用料

鸡腿 1个 红葱头 2个
生抽 2勺 胡萝卜 4片
青菜 2颗 盐 1勺
糖 1/2勺 料酒 1勺
姜 3片

鸡排盖饭的做法

鸡排盖饭的做法图解1

步骤1

鸡腿洗干净，擦干水分。用厨房剪刀从背面剪开，去骨
鸡排盖饭的做法图解2

步骤2

用叉子在鸡腿两面都扎多几下，用料酒，姜丝腌制15分钟
鸡排盖饭的做法图解3

步骤3

用一小碗，一勺盐，半勺糖，一勺料酒，2勺生抽，少许胡椒粉搅拌均匀，调成酱汁备用
鸡排盖饭的做法图解4

步骤4

腌制好的鸡腿，不要姜丝，热锅热油煎，可以放点红葱头（小洋葱），先煎带皮的一面
鸡排盖饭的做法图解5

步骤5

一面煎至金黄，再煎第二面。整个过程用中小火
鸡排盖饭的做法图解6

步骤6

待两面金黄，夹出红葱头备用。
鸡排盖饭的做法图解7

步骤7

倒入刚调好的酱汁，一小碗温水
鸡排盖饭的做法图解8

步骤8

小火闷煮5分钟，大火收汁。
鸡排盖饭的做法图解9

步骤9

夹出鸡腿切块
鸡排盖饭的做法图解10

步骤10

盛自己分量的米饭
鸡排盖饭的做法图解11

步骤11

开水煮自己喜欢的蔬菜，鸡腿一起摆到米饭上面。撒点炒好的白芝麻，把之前夹出的红葱头也放入，浇上煮鸡腿的酱汁。非常美味！

鸡排盖饭的烹饪技巧

1.红葱头一起煎，增香。后面放在米饭上，吃到最后跟酱汁一起捞饭，味道非常好！ 2.切鸡腿比较烫，可以放凉再切
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-07

©本菜谱的做法由 春风食里Ⅰ 编写，未经授权不得转载

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