芒果慕斯蛋糕

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用“❤️”制作“甜蜜生活”～ 香浓的芒果香…… 明亮的黄色…… 抵挡不住的视觉味觉诱惑……

芒果慕斯蛋糕的用料

慕斯糊 戚风蛋糕坯8寸 2片
芒果泥 150g 芒果丁 适量
白砂糖 30g 吉利丁片 3片
淡奶油 200g 牛奶 100g
镜面 芒果泥 30g
细砂糖 10g 吉利丁片 1片
白开水 15g 装饰
芒果切片 适量

芒果慕斯蛋糕的做法

芒果慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

准备食材，处理芒果，部分打成汁，部分切成果肉丁备用……
芒果慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

吉利丁片放水里泡软，牛奶隔水加热，后加入泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁片融化……
芒果慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

在混合好的牛奶和吉利丁片里，倒入之前准备好的芒果汁，搅拌均匀……
芒果慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

接着，加入白砂糖，打发淡奶油，打到6分即可……
芒果慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

将步骤3混合后的溶液，倒入打发好的淡奶油，搅拌均匀……慕斯糊便做好了……
芒果慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

取出模具，把戚风蛋糕用模具压一下，蛋糕如图平铺于模具底部，倒入一半慕斯糊➕芒果果丁，铺上另一蛋糕片（可切割稍微小一点），再倒入余下的慕斯糊➕果丁……
芒果慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

把表面慕斯糊用刮板刮平整，放入冰箱冷藏4小时以上……
芒果慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

接下来，制作镜面，吉利丁片泡软，白开水加入白糖搅拌至融化，再加入泡软的吉利丁片，搅拌融化，再倒入芒果汁，搅拌均匀即可，后用小勺子均匀的浇在慕斯蛋糕上……放冰箱冷藏凝固……
芒果慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

凝固好之后，用电风吹稍微吹一下模具围边，以便取出模具，接着就可以装饰了，把芒果果肉切薄片，围成玫瑰花形状即可～

芒果慕斯蛋糕的烹饪技巧

白砂糖的用度还是可根据自己喜好调节哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-07

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分类： 甜 甜品 一家三口 下午茶

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