豉汁芋头蒸排骨

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苗小六
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满屋飘香的一道菜！排骨搭配荔浦芋头，太完美了！

豉汁芋头蒸排骨的用料

小排 两条 荔浦芋头 半个
豆豉 小半碗 生抽 两勺
蚝油 一勺 蒸鱼豉油 一勺
料酒 两勺 白胡椒粉 一小勺
糖 一勺 盐 少许
蒜 一头 淀粉 一勺
小葱 两根

豉汁芋头蒸排骨的做法

豉汁芋头蒸排骨的做法图解1

步骤1

小排切小块，放入一把淀粉抓匀，然后用清水清洗干净，这样更容易去除血水
豉汁芋头蒸排骨的做法图解2

步骤2

沥干水分，一定要干一点，开始腌制，生抽，蚝油，蒸鱼豉油，料酒，糖，盐，一勺淀粉，小葱切段抓匀
豉汁芋头蒸排骨的做法图解3

步骤3

一头蒜切末，分生两份，一半提前炒至金黄备用
豉汁芋头蒸排骨的做法图解4

步骤4

豆豉冲洗一下，下入锅中煸炒一会，炒出香味
豉汁芋头蒸排骨的做法图解5

步骤5

下入剩下的生蒜末一起煸炒一会，下入提前炒至的金蒜在煸炒一分钟左右，关火
豉汁芋头蒸排骨的做法图解6

步骤6

把炒好的豆豉倒入排骨，抓拌均匀，腌制半小时以上，夏天要放冰箱
豉汁芋头蒸排骨的做法图解7

步骤7

荔浦芋头切条，拇指粗，太细会碎掉，在小盆里铺好
豉汁芋头蒸排骨的做法图解8

步骤8

腌制好的排骨均匀的摆在芋头上
豉汁芋头蒸排骨的做法图解9

步骤9

上蒸锅蒸制半小时端出
豉汁芋头蒸排骨的做法图解10

步骤10

撒上小葱！完美！

豉汁芋头蒸排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-07

©本菜谱的做法由 苗小六 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 蒸 咸 家常菜

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