糖醋卤藕片

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茂茂小姨
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前两天买的藕一直没吃，昨晚看着有点蔫，本来想做孜然藕丁，但是懒得切丁，直接切的片，不愿意吃凉拌的了，直接糖醋卤的，超好吃，就是糖放的有点多，不过孩子喜欢

糖醋卤藕片的用料

藕 1节 料酒 2勺
老抽（酱油） 4勺 糖 6勺
醋 8勺 清水 10勺

糖醋卤藕片的做法

糖醋卤藕片的做法图解1

步骤1

一节藕，去皮
糖醋卤藕片的做法图解2

步骤2

切片
糖醋卤藕片的做法图解3

步骤3

按照上边的配料数量调好一碗料汁，我用的藕不是特别大，如果藕大的话，可以根据比例适当调整就可以。但是比例不能变，我用的小勺就是平常吃饭用的铁勺，因为放糖的时候用的会粘，所以用的量偏大，有点甜，你们可以用干净的勺子，我是直接用的一个来放调料的，懒，哈哈
糖醋卤藕片的做法图解4

步骤4

锅中热水，下入藕片，沸腾后捞出即可，另起一锅倒入料汁，滚开后转小火，放入焯熟的藕片，小火煨5-8分钟即可出锅。觉得汤汁多可以在转大火收收汁。

糖醋卤藕片的烹饪技巧

我没有放油，也没有放盐，喜欢咸口的可以少放点盐，我觉得不用放油，因为放油后在倒料汁会往外溅，可以不用放油，也健康！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-08

©本菜谱的做法由 茂茂小姨 编写，未经授权不得转载

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