凉拌面条

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LVIVI雯
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面条要根据自己买的粗细 来判断煮的时间 以前也买过那种白色新鲜面条 确实是不如这种面条口感要好

凉拌面条的用料

面条 自制油辣子 秦椒 花椒 白芝麻 盐
白米醋 盐
鸡精 酱油
食用油

凉拌面条的做法

凉拌面条的做法图解1

步骤1

这种新鲜面条是黄色还抹了油的那种 中间有一点白芯熟的快 粗细刚刚好 大火煮沸 少量盐 面条下进去煮三分钟左右 快速捞出来 用漏勺甩多余的水 平铺在大碟对着风扇吹一下热气 再倒入食用油 用筷子挑冷 让面条不要粘连着 比较冷就可以用手挑晾
凉拌面条的做法图解2

步骤2

面条放辣椒油 花椒油 香油 白米醋 鸡精 酱油 盐 配菜放 豆皮 黄瓜丝 胡萝卜丝 花生米 还有最近比较喜欢的卷心生菜
凉拌面条的做法图解3

步骤3

拌好的面条酸酸辣辣 夏天开胃
凉拌面条的做法图解4

步骤4

好吃
凉拌面条的做法图解5

步骤5

还可以撒点芝麻海苔粉
凉拌面条的做法图解6

步骤6

卷心生菜本身很脆 可以在吃之前洗干净放冰箱 需要再拿出来或者是用冰水浸泡个五六分钟
凉拌面条的做法图解7

步骤7

b站看到的视频 终于知道为什么面条有时为什么黏黏的 每次看不同视频都能离做出成功的凉面进一步 现在什么问题都解决了

凉拌面条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-09

©本菜谱的做法由 LVIVI雯 编写，未经授权不得转载
分类： 香 主食 午餐 晚餐 一人食

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