麻辣五香小龙虾

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夏天到了怎么可以不吃小龙虾呢！在家试了一次没有火锅底料的小龙虾 特别特别好吃！

麻辣五香小龙虾的用料

小龙虾 2斤 蒜子 一个
姜 适量 紫苏 一小把
干辣椒 5个 花椒 适量
桂皮 一小片 香叶 4片
孜然 一小把 啤酒 一瓶
葱段 3根 芝麻 一小把
生抽 一大勺 料酒 一大勺
白糖 一勺 蚝油 一勺
生粉水 一小碗

麻辣五香小龙虾的做法

麻辣五香小龙虾的做法图解1

步骤1

在市场买两斤小龙虾，摊主会帮你处理虾头虾线～用高压水枪清洗一次～这一步真的让我方便超多！买回来之后用干净的一次性牙刷在水龙头下用流动的水再刷一次，让小龙虾更干净。再用高浓度盐水浸泡，冲洗2-3次～
麻辣五香小龙虾的做法图解2

步骤2

将辅料准备好，放在一个盘内～
麻辣五香小龙虾的做法图解3

步骤3

锅内倒入较多的油，油热后将处理好的小龙虾倒入，至虾尾收缩。这一步将小龙虾的肉收紧～ 炸好后将小龙虾装出放在盘内，油保留在锅内
麻辣五香小龙虾的做法图解4

步骤4

将除紫苏 芝麻外的辅料倒入油锅内，煸香～
麻辣五香小龙虾的做法图解5

步骤5

加入小龙虾一起翻炒
麻辣五香小龙虾的做法图解6

步骤6

加入紫苏一起翻炒，倒入一瓶啤酒沒过小龙虾～啤酒让小龙虾更香～锅内继续加一大勺生抽、料酒，一勺蚝油、白糖，翻炒后大火焖5min转小火继续焖5-10min～（不能让汁烧干 ～
麻辣五香小龙虾的做法图解7

步骤7

小火焖煮后倒入生粉水大火收汁，撒入适量芝麻 葱花，翻炒后即可添出～
麻辣五香小龙虾的做法图解8

步骤8

真的特别特别香！沾着汁 美滋滋！汤汁还可以拌粉面 巨好吃！

麻辣五香小龙虾的烹饪技巧

1⃣️喜欢吃辣的干辣椒可以放多点，还可以在一开始加入火锅底料～ 2⃣️起锅前可以尝一下汤汁看看够不够咸 3⃣️汤汁一定不要烧干，有汤汁会好吃很多 4⃣️油炸一下虾是为了让虾肉更紧致 口感更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-09

©本菜谱的做法由 咿咿呀呀612 编写，未经授权不得转载

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